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王大婶亦步亦趋的跟在林清米后面,生怕漏掉了林清米说的一个字。
“王婶,现在我们在熬海鲜粥,要不我就先跟你讲解如何熬制这个海鲜粥吧”
“好好好……”,王春霞拼命点点头,少主愿意教自己,三生有幸啊!
“灵谷的熬制是时间比海鲜的时间要长,所以第一步:我们先要淘米把粥熬滚了”
“第二步:才把这些处理好的海鲜缓慢的倒入锅中”
“海鲜进入粥中,我们便可以转小火,又将粥熬制滚烫……”
“第三步:粥重新沸腾15分钟之后,就可以出锅了……”
王婶一路听下来,这个味道如此甘甜鲜美的海鲜粥,只需要简简单单的三步???
“现在我们讲一下螃蟹怎么处理”,林清米正想说使用除尘法诀,想到王婶没有修为,不会用法术。
就教她最传统的方法,用刷子刷干净。
“洗刷干净之后,我们只需要轻轻的用刀把螃蟹一分为二,看哈……,从中间砍开,一分为二,放在铁盆里备用就行”
不难不难,王婶在心里面嘀咕。
“这个叫黑金鲍鱼,同样的我们把它表面洗刷干净,这一层黑膜是可以刷干净的”
“洗刷干净之后,从侧边用力掏出它们的肝脏”
“记住了,肝脏这一部分是不能吃的,我们要把它掏出来,然后再重新清洗,放置盘中备用”,鲍鱼的内脏如果不掏出来的话,烹饪的时候,内脏苦涩味会影响它的口感。
“还有这些贝类,从海边抓回来之后,要用海水静养两三天,等它把所有的泥沙都吐完之后再用”
“不然熬制出来的海鲜粥,一口下去全都是沙……”
“嗯嗯,还是少主考虑的周到”,王婶现在就是像林清米的捧哏,林清米说啥她都点头点头。
林清米又把王婶引到海鲜大杂烩的面前。
“刚刚说过,海鲜是比较容易熟的,所以这个海鲜大杂烩的话用猛火烹饪15分钟之后就可以出锅了!”
“如果烹饪太久,海鲜就会变得很老,失去了原本海鲜香甜的味道”,说着就揭开锅盖,好几种海鲜混合在一起的鲜味扑鼻而来。
刚刚已经喝了不少海鲜粥的王婶,闻到这味道之后,又忍不住咽了咽口水。
怎么今天少主做的美食一样比一样香?
林清米把今天这几道
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