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顾瀚还是比较喜欢吃皮皮虾，皮皮虾的肉质清甜，比起很多海鲜来说，只多不少。
对于很多人来说，吃皮皮虾向来都是一件很是困难的事情，可是对于从小海边长大的渔民来说，吃起皮皮虾甚至是比起一般的虾还要轻松。
只需要一根筷子，把皮皮虾给平铺到桌子上面，将皮皮虾的肚子朝上，随后在其尾部连接处用筷子一端竖着插入，筷子前伸直至皮皮虾的头部，最后只需要轻轻撬动筷子，皮皮虾的肉就能完全的壳肉分离。
并且对于皮皮虾的吃法，海边人还是非常有讲究。个头比较大的皮皮虾最好的处理办法就是白灼，也就是直接用水煮熟了便可。而个头比较小的皮皮虾，那就最为适合椒盐的做法，把虾给炸的外酥里脆，辅以椒盐调料，那味道就一个字，下酒。
尤其是火候掌握好之后，甚至是连壳都能直接吃下。
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